宮崎県の都農ワインが暑い夏にピッタリの白ワイン「プライベートリザーブ 甲州2021」を6月25日にリリースしました。
日本を代表するブドウ品種「甲州」を自分たちの畑でも栽培してみたい！ と2007年に定植。 土作りや草生栽培、月齢による栽培管理に加え、特殊な仕立て方や剪定方法など、独自の方法で栽培してきました。
南国生まれの甲州は、洋梨やアプリコットのような華やかな香りと爽やかな味わいが特徴で、魚料理や和食全般と相性がいい。
自社畑の甲州種を100％使用。 低圧でプレスし、良質な果汁のみをステンレスタンクで低温3週間、発酵。 その後、シュール・リー製法を行い、熟成させ、甲州らしさを追求するために、樽を使わずにステンレスタンクで仕上げました。
南国の風を感じるような甘くフルーティーな香りと甲州の持つ和のテイストが楽しめます。
第一印象は心地よい酸味を主体に、トロピカルフルーツを思わせる甘さも感じられます。 スッキリとした飲み口で余韻にはグレープフルーツのような苦みも加わり、甘味、酸味、苦みのバランスの良い味わいをつくっています。
15年の歳月によって育まれた「都農」の甲州をどうぞお楽しみください。
- 価格：3,000円（税込 3,300円）
- 生産年：2021
- アルコール度数：
- ブドウ品種：甲州
- タイプ：白（辛口）
■ 都農ワインの オンラインショップ でもご購入いただけます。
